La restauration est l'un des secteurs les plus intensifs en facturation fournisseurs. Un restaurant indépendant reçoit en moyenne 60 à 100 factures par mois de ses fournisseurs alimentaires, boissons, consommables et prestataires. La saisie manuelle de ces factures représente 3 à 5 heures de travail administratif hebdomadaire.
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